臺灣節慶之美

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粿印

製作紅龜粿必須使用粿印。

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天公生粿印

每到天公生，拜天公一定要準備的供品就是「紅龜粿」，紅龜粿是一種米食，多做成橢圓形，上面印有龜形，龜形中刻有「壽」字，表示向玉皇大帝祝壽。製作紅龜粿必須使用粿印，粿印或稱粿模，刻有龜形，由兩塊合成本件粿印，最早都是木製，晚近則用塑膠製品。粿印的表面塗紅漆，可保護木質，使器形完整，易於保存。在粿印兩側刻有錢形紋路，用來做「紅牽」。
舊時家家戶戶幾乎都有一把粿印，年節時拿出使用，沒有的也會向左鄰右舍借用。隨著社會變遷，大家庭逐漸小家庭化，尤其都市媳婦多是職業婦女，手藝失傳，加以年節食品都可在市場買到。因此現時自家做粿的已不多見，用來印製「紅龜」的粿印，亦逐漸消失；就是糕餅店原本多有許多粿模，目前也多以其他材質取代，所以這些模印用具就成為民藝，只能在文物展覽場見到了。

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	祭供準備齋筵粿品，過去人們多會親手製作，現今則多到市場購買，粿品製作的技術已逐漸失傳，對新一代年輕人而言，粿印成為民俗文物。...詳全文